Les midis du lundi au samedi
Menu du jour à 14,50 €
(entrée + plat + dessert)
Formule complète : 22 €
(entrée+plat+fromage+dessert+1/4 de vin + café)
Menus à 29.50 €, 35€, 42 €, 58 €
Le Clau del Loup c'est aussi des dîners spectacles et des événements
Mise en bouche
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Le saumon fumé par nos soins
sur son carpaccio d'ananas, émulsion exotique
ou
L'escalope de foie gras ( supplément 5 €)
alliance de champignons blancs, Morteau, céleri, et butternut
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Le petit loup de mer, juste grillé, sauce tiédie,
fondue de légumes du moment à la Bretonne
ou
Le rumsteak simplement rôti,
jus dominant au sel de Vicking fumé,
Garniture sur l'instantée
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Dessert au choix
Mise en bouche
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L' escalope de foie gras, alliance de champigons blancs, Morteau, céleri, butternut
ou
Duo de foie gras( supplément 5 €)
Escalope de foie gras poêlée, au pain d'épices
et la terrine de foie gras mi-cuit
confiture du moment maison,
tuile aux noix et pain d'épices
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Le civet d'agneau des Pyrénées,
garniture cuite en deux temps
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En attendant le dessert :
le Rocamadour
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Dessert au choix
Supplément truffes par plat : 16 €
Mise en bouche
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Duo de foie gras :
L'escalope poêlée au pain d'épices
et
la terrine de foie gras mi-cuit,
confiture du moment,
tuile aux noix et pain d'épices
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Jarret de boeuf aux lentilles de Belvèze
aux senteurs des sous bois
ou
La plie et les agrumes
artichauts violet juste rôti,
relevé au citron et poivre de Séchuan,
douce sauce vierge aux agrumes
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En attendant le dessert : Sélection de fromages affinés
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Dessert au choix
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
2 entrées + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
2 entrées+1 plat+1 fromage+1 dessert
Alliance judicieuse des saveurs Quercynoises et Méditéranéennes avec un grand respect du produit.
Nous vous ferons déguster une cuisine gastronomique pétillante et pleine de saveurs salées et sucrées
avec une carte de vins riche et variée où une belle place est laissée au Cahors avec son célèbre Malbec.
