Les midis du lundi au samedi
Menu du jour à 14,50 €
(entrée + plat + dessert)
Formule complète : 22 €
(entrée+plat+fromage+dessert+1/4 de vin + café)
Menus à 29.50 €, 35€, 42 €, 58 €
Le Clau del Loup c'est aussi des dîners spectacles et des événements
Mise en bouche
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Traditionnel saumon fumé par nos soins sur son carpaccio d'ananas, émulsion exotique et oeufs de truite du Périgord
ou
Duo de foie gras ( supplément 5 €)
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Aile de raie sauce au foie gras
survenance de légumes
ou
Côte de cochon de nos montagnes,
moutarde à l'ancienne et liqueur de noix, survenance de légumes
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Dessert au choix
Mise en bouche
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La terrine de foie gras mi-cuit (IGP),
confiture du moment maison,
tuile aux noix et pain d'épices
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Duo de magret et manchon de canard (IGP) rôti,
pommes de terre rôties à la graisse de canard,
sauce aux pruneaux
ou
Ballotine de chou à la Toulousaine
son os à moëlle, réduction de moutarde au malbec
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En attendant le dessert :
le Rocamadour
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Dessert au choix
Supplément truffes par plat : 16 €
Mise en bouche
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Duo de foie gras :
L'escalope poêlée au pain d'épices
et
la terrine de foie gras mi-cuit,
confiture du moment,
tuile aux noix et pain d'épices
et/ou
Pissaladière coco et gambas
au Quercy des îles
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Jarret de boeuf aux lentilles de Belvèze
aux senteurs des sous bois
ou
St Jacques rôties aux cèpes
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En attendant le dessert : Sélection de fromages affinés
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Dessert au choix
1 entrée + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
2 entrées + 1 plat + 1 fromage + 1 dessert
2 entrées+1 plat+1 fromage+1 dessert
Alliance judicieuse des saveurs Quercynoises et Méditéranéennes avec un grand respect du produit.
Nous vous ferons déguster une cuisine gastronomique pétillante et pleine de saveurs salées et sucrées
avec une carte de vins riche et variée où une belle place est laissée au Cahors avec son célèbre Malbec.
